食材切好、准备好。肉片里放生粉，郫县豆瓣，料酒，姜，蒜。搅拌均匀腌20分钟左右。锅里放少许油。肉片下锅炒七分熟。肉放一边，青红椒下锅稍微炒炒。蘑菇下锅翻炒均匀。肉放蘑菇上面，放少许水盖上锅盖焖一分钟左右。放盐，葱即可出锅。出锅装盘。