迎江寺素菜,是安庆迎江寺茶楼的特产,100多年前就驰名长江流域,清末由该寺...
564浏览黄山臭鳜鱼,又名腌鲜鳜鱼,所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思,这“...
2634浏览徽州饼是安徽徽州地区的汉族传统名点,原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮...
347浏览黄山烧饼,又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”,“皇印烧饼”,是安徽徽州汉...
1660浏览“桥尾”是安徽省定远县一种特产,腊肉中的佼佼者。因选用猪臀(尾)部的肥...
1645浏览石头馃,徽州风味小吃名品。徽州传统面食,早在清代即负盛名,是有口皆碑的...
2620浏览蟹黄汤包,是芜湖的传统名吃,早在20年代初期,芜湖“同庆楼”、“醉春”、...
734浏览藕夹子,又称藕合,是天长市传统名菜,藕是“偶”的谐音,偶即成双作对,合...
468浏览火烧冬笋,是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃,将冬笋连壳埋入木柴火灰中,...
267浏览烧饼夹里脊,安徽蚌埠著名的汉族小吃,起于引车卖浆之流,不登大雅之堂,顾...
1229浏览胡适一品锅,又称绩溪一品锅、团圆锅、一品锅,发源于安徽省绩溪县上庄。咸...
852浏览拔丝芋头是一道安徽的汉族传统名菜,属于徽菜系。拔丝主要用于制作甜菜,虽...
263浏览馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,搓成细条(越细说明手艺越好),一圈圈...
1750浏览符离集烧鸡,已有千年的历史,产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上...
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