北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。...+展开全部
卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用...
9012浏览豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。清代宫廷...
9575浏览油茶是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄...
4432浏览果脯,也称蜜饯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜...
5877浏览炸灌肠是一种北京特有的风味小吃,早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。...
4842浏览驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制...
4754浏览艾窝窝,是北京传统风味小吃,是用糯米制作的清真风味小吃,其特点是色泽雪...
1821浏览褡裢火烧是一种北京常见食品,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入...
1376浏览奶油炸糕是有名的京味小吃,其有着老北京十三绝的称号,也是北京小吃中富有...
2512浏览酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制...
1352浏览冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀...
1808浏览姜汁排叉儿是北京十三绝之一,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时...
1967浏览蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,北京十三绝之一,因为它成形后形...
1600浏览汉族传统小吃,亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕...
6214浏览果子干儿是用柿饼,杏干,黑枣,以及莲藕,梨制作的一种小吃。柿饼呈琥珀色...
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