奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪,分生奶酪...
3465浏览黄米切糕,即粘糕。蒸好的粘糕是个“坨”,零售或食用时须一片一片地切下来...
2412浏览哈达火烧,又名杠子火烧,也叫火烧,在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上...
663浏览蒙古凉粉,以荞麦为原料,经碾轧、过箩等工序,以清水和成糊状,放在锅里煮...
351浏览对夹,是烧饼里夹薰肉的大众食品,是赤峰当地的肉夹馍,食之酥脆适口,满嘴...
1363浏览蹄黄即骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织,因其是骆驼身上最活动的组织,肉质...
201浏览民间叫做“酿(音:让)皮”。是内蒙古自治区风味较浓的传统小吃。特别是巴...
1714浏览蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴,只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的...
347浏览巴盟烩菜在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎,其中以巴盟烩菜...
6491浏览酸粥是酸饭的一种,其实酸饭中的酸焖饭和山药酸稀粥也有独特风味。炎夏酷暑...
593浏览“全羊宴”是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出...
575浏览焖面是传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来...
1567浏览王小二大饼,内蒙古传统名食品。相传兴安盟回族已故王小二师傅自幼学徒,经过...
269浏览兴安烤羊腿色泽鲜艳、肉酥味美,营养丰富,滋补身体,是一道深受人们喜爱的...
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