素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民，以食大米和春小麦磨制的面粉为主。秦始皇三十二年，也就是2100多年前，宁夏地区的黄河两岸即开始屯垦，种植稻麦。《宋史》卷468载：“其地饶五谷，...+展开全部
宁夏石烤羊将石烧热，食物直接放在石上而制熟。这种隔石而烤烙的方法传热较...
886浏览莜面土豆鱼鱼是银川本地特色家常菜之一。面条筋道，食材丰富，色泽亮丽。
1331浏览羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。有一点象西安的拉条子。面和好擀成片，...
881浏览馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，...
2883浏览风味烤鱼为川菜，也是银川当地热门特色菜之一。口味丰富多变，鱼肉嫩滑。
377浏览炒饽饽是石嘴山当地特色美食之一。热炒端桌，香气扑鼻。
495浏览“天下黄河富宁夏"。良好的自然环境和富饶的物产，为宁夏的清真菜肴及其烹任...
606浏览中卫酱爆牛肉原料牛里脊肉500克，蒜苗50克，葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、...
1209浏览夏，我们知道，最出名的就是枸杞，还有牛羊肉。说起羊肉，宁夏的羊肉在中国...
1883浏览概论：鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。...
616浏览炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便...
326浏览回族蒸艾叶清香无毒，营养丰富，能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是...
420浏览滩羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，除供宁夏各族人民食用外，...
554浏览红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为...
243浏览临夏凉拌牛蹄筋讲牛蹄筋发好后，切成条，拌上醋、蒜泥、辣油等，成为一道凉...
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