素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民,以食大米和春小麦磨制的面粉为主。秦始皇三十二年,也就是2100多年前,宁夏地区的黄河两岸即开始屯垦,种植稻麦。《宋史》卷468载:“其地饶五谷,...+展开全部
莜面蒸饺,顾名思义,是用莜面做皮,内含肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同,...
1074浏览羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉...
1180浏览蒜仔烧黄河鲶鱼特点是一道肉鲜味美,软糯适口,色泽亮。鲶鱼中含大量的营养素...
581浏览一品中宁土鸡选自人杰地灵的宁夏中宁地区家养土鸡,经过精心烹制而成。其特...
697浏览烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、...
709浏览说起宁夏达到风味小吃,北有烩羊杂碎,南有固原山区的牛羊肉泡馍。这是当地...
258浏览为鲜猪血拌糯米久蒸而成。吃时将它切成片状,和卤猪头肉用平底锅煎制。米色...
281浏览宁夏牛杂汤是当地特色家常菜之一。配置食材牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨一...
358浏览丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软...
219浏览宁夏的羊肉得水土之利,无膻味。2-3个月的羔羊肉质最佳,鲜嫩而不腻口。平罗...
2583浏览把优质面粉揉成面团放在案上饧好。羊肉切成片,油锅烧热,放入肉片、葱丁、...
759浏览固原的羊肉炒面片别具一格。吃起来面片筋韧,其味鲜香。捞出面片,放到炒好...
1059浏览浑酒小炒肉是去中卫必吃的特色美食,加入酒烹饪,风味别致,既充饥耐饱,又...
258浏览甘草霜烧牛肉是当地特色热门菜之一。配置当地的甘草一起烹饪有润肺止咳之功...
289浏览红烧牛肉是中卫地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴,其味、色、香俱全,醇香...
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