浙江小吃品种繁多,发挥了江南食品资源丰盛的优势,以米面为主料,选用配料广泛又精细,运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法,形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各...+展开全部
绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭...
2556浏览糟青鱼干,是浙江传统名菜,青鱼肉质肥美,富含蛋白质,经过冬腌春糟,夏天...
492浏览嵊州榨面,历史悠久,制作精细,前清时已驰名,是嵊州传统特产之一。嵊州榨...
1492浏览清汤越鸡,是浙江绍兴的汉族传统风味名菜,据说是春秋时期越国流传下来的,...
647浏览绍兴香糕,是绍兴名点,它的历史十分悠久,是清朝皇宫的八大贡品之一,早有...
1194浏览重酥烧饼,是绍兴特色小吃,已有100多年生产历史。皮酥松脆,馅料松软,无硬...
348浏览绍虾球,是绍兴市汉族传统名菜,蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝,包裹住...
257浏览茴香豆是浙江绍兴著名的汉族小吃,属于民间闲食,亦是城乡酒店四季常备之下...
1259浏览鉴湖鱼味,是浙江绍兴菜,是草鱼的一种做法,咸酸甜辣,鲜香可口。绍兴名厨...
239浏览绍兴腐乳是浙江地区汉族名产,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。...
1252浏览霉干菜,也称绍兴干菜,来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当...
342浏览醉河虾,是源于绍兴市传统的汉族名吃,每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先...
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