四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及...+展开全部
富顺豆花是一种同石膏点的嫩豆花(或称水豆花、灰馍儿),她与运用特殊工艺...
842浏览芝麻香鸡是一道传统的汉族名菜。鸡脯肉用刀背砸成茸泥,生肥膘也剁成泥,熟...
440浏览此菜始于清朝同治年间,慈禧太后四旬寿典之时,各地和在朝官员纷纷献礼祝寿...
8888浏览牛肉豆腐脑属于乐山名小吃之一,可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作...
582浏览马叫荞麦粑之所以远近闻名,令人喜爱,除了美味可口外,还与一次主客对话很...
608浏览糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点,属于川菜系。把糯米蒸熟,备用...
768浏览钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年,创始人钟少...
523浏览麻辣牛肉是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。此菜色泽褐红,麻辣鲜香...
516浏览女皇蒸凉面是四川的汉族特色小吃,有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。凉面...
1919浏览鸡丝凉面传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,...
535浏览冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜系。起源于四川宜宾一带。...
1456浏览徐鸭子(手撕鸭)是四川宣汉汉族名菜之一,采用大巴山深处百里峡土家族人放...
728浏览用新鲜牛奶和面,做成圆饼,在葬家人特有的万年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮...
642浏览鱼翅芙蓉包,蒸点,特点:形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。烹制法...
549浏览啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清...
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