四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及...+展开全部
宫保鸡丁是汉族传统经典名菜,属于川菜中最具代表性的菜品之一。创始人为贵...
4416浏览太伏火腿具有皮色黄亮,瘦肉鲜明似火,肥肉依稀透明,脂香醇美,咸度适中,...
694浏览虎皮羊肠,汉族小吃,咸鲜味型。色如虎皮,软略脆,咸鲜而香。把熟羊肥肠切...
452浏览大风羊肉是四川达州的汉族名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原...
344浏览抄手即馄饨,自贡抄手系自流井人郑义发之姓冠名,早在20世纪30年代已著称市...
328浏览鸡豆花是四川地区汉族传统名菜,至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看...
1216浏览锅贴鸡片是一道汉族名菜,鲜香嫩脆,形态美观。把冬笋和生鸡胸脯肉切成宽2.5...
585浏览顺庆羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而...
536浏览南部肥肠,指四川省南部县的肥肠。其特点是色泽艳丽、汤鲜味美。肥肠各地都...
3105浏览干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一,属于川菜系。用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧...
518浏览绵阳米粉,是四川省绵阳市的著名特色小吃,该品分为红汤和清汤两大类,红汤...
4105浏览鸭儿粑又名猪儿粑,是一道产自万里长江第一城宜宾的汉族名点,该品色泽洁白...
1374浏览乐山甜皮鸭,是四川省乐山市的著名特产,具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜...
1163浏览东坡豆腐是一道汉族名菜,属于素菜。肘酷似猪肘,银红明亮,咸鲜清香。以豆...
364浏览汤类是最具有仁寿特色的一道菜,其有别于简阳、成都、华阳、威远做法,其中...
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