山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点...+展开全部
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃,相传为当地进贡宫廷之贡品,现在也...
3491浏览莜面栲栳栳,是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型:将莜面加一倍开水...
2966浏览保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特,为小吃之上品。...
1946浏览砍三刀,又名油食儿、油布袋,色呈金黄,绵甜利口,是流传于山西太行山区的...
940浏览神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产,以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个...
899浏览原平锅魁是山西省一种烤制的汉族传统名点,面饼呈黄色,具有香、甜、酥、脆...
1322浏览河曲人发现泡酸了的糜米饭有清热解渴的功用,于是用心制成酸汤将米放入,在l...
617浏览高梁面鱼鱼,本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品,近年来一些宾馆...
723浏览“莜面栲栳栳”(栲栳kǎolǎo)是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小...
1272浏览代州面麻片,历史悠久,以片薄、质脆、香甜可口著称,至今已有近百年历史。...
710浏览忻州瓦酥,以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。瓦酥,约长10厘米,宽4厘...
551浏览疤饼,因饼上遍布疤痕而得名,亦名籽饼、石头饼,始制于明代。其用料有白面...
249浏览神池麻花是山西省神池县汉族传统名点,色泽金黄,香甜酥脆,根大股匀。看去...
446浏览杏瓣儿是河曲县的传统食品之一,色鲜味美,酥脆可口,并有清肺利痰的功效。...
440浏览葱花烙饼,是山西省的特色小吃,宁武人民喜爱吃的主食之一,常用炒鸡蛋,烙...
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