素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民,以食大米和春小麦磨制的面粉为主。秦始皇三十二年,也就是2100多年前,宁夏地区的黄河两岸即开始屯垦,种植稻麦。《宋史》卷468载:“其地饶五谷,...+展开全部
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,...
1511浏览莜面蒸饺,顾名思义,是用莜面做皮,内含肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同,...
1075浏览中卫素杂烩,又称烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作。形...
2896浏览宁夏石烤羊将石烧热,食物直接放在石上而制熟。这种隔石而烤烙的方法传热较...
886浏览莜面土豆鱼鱼是银川本地特色家常菜之一。面条筋道,食材丰富,色泽亮丽。
1331浏览羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。有一点象西安的拉条子。面和好擀成片,...
881浏览蒜仔烧黄河鲶鱼特点是一道肉鲜味美,软糯适口,色泽亮。鲶鱼中含大量的营养素...
582浏览烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、...
934浏览水盆羊肉早在明朝崇明,就有了,因为在农历六月上市,所以又被称为“六月鲜...
451浏览风味烤鱼为川菜,也是银川当地热门特色菜之一。口味丰富多变,鱼肉嫩滑。
377浏览蒸羊羔肉是一道著名的小吃,流行于同心、海原一带,许多餐馆都有制作。肉质...
1120浏览“黄沙清水绿芦苇,碧波映出鱼儿壮”。沙湖鱼头----是宁夏特有的地域特产,尊...
186浏览燕面揉揉是一道民间小吃,开始时仅在固原地区行,现在宁夏各地都有制作和供...
1124浏览“碾馔儿”是宁夏回民喜欢的一种小食品。“碾馔儿”的特点:翠绿松软,清香...
1063浏览香酥鸡选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,...
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