元旦假期外出聚餐,不可不知的健康饮食贴士。

2017-12-30家庭医生在线健康养生

图片 | 浤辰

元旦假期一到,作为新一年的开始,少不了朋友、亲人之间要聚餐应酬。这时候,饮食健康问题就不容忽视了,须知道,吃得健康才能聚得欢乐。


聚餐避开五大误区


误区1:偏爱重口味的食物


如干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物,虽然口味很好,但却含有大量的油脂。而且重口味的烹调会掩盖食物本身的味道,加大细菌性食物中毒的风险。


误区2:餐前喝酒或碳酸饮料


空腹状态下喝酒,酒精的吸收速度较快,人更容易喝醉,并且此时酒精对胃部刺激大,容易损伤胃黏膜。而碳酸饮料不仅营养价值低,还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。


误区3:点很多肉类的凉菜


凉菜吃起来口味较为清新,可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题,但肉类的凉菜如口水鸡、酱牛肉等不能起到这一作用,而且容易滋生细菌,引发食物中毒。


误区4:餐后喝汤


不少人在外就餐会在最后才喝汤,并且往往是咸味汤。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂,如果再喝咸味浓汤,必然会增加盐分和热量。


误区5:不吃主食


这是不少人在外就在的习惯,往往不会主动的吃主食,但空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅无益于消化,其中的蛋白质还会被浪费掉。


聚餐饮食小技巧


1、五谷汤羹先润肠。


水果吃完之后,喝点杂粮汤。饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感,还有助于滋润肠胃,不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激,也有助于大家在品尝后面美食的时候肠胃的消化。


2、巧妙喝饮料


在聚餐中,少不了要喝饮料,那么应该喝哪种饮料才能保证热量不超标呢?首先,请自动将碳酸饮料如可乐、雪碧等排除在外,避免多余糖分转化成脂肪堆积在你的身体里。如果嫌果汁太幼稚的MM可以选择香槟或葡萄汽酒,这两种酒一杯大概也就80~120大卡。轻啤酒或者葡萄酒虽不会超过150大卡,不过不建议狂饮哦。一来怕热量太高,二来酒后失态就丢人了。


3、鱼和熊掌不可兼得


如果你想留着胃装今天的主菜黑椒牛扒和餐后甜点,那开胃小菜你就别碰了。它们虽然看着不起眼,可加起来热量可是惊人的高啊。小零食更是想都别想了,你的胃根本就装不下那么多东西。为了保持苗条的身材,你也只能从鱼和熊掌当中二选一了,可别因为嘴馋而长了几斤肉。


4、聚餐时多走动


如果你在餐会上被美味的自助餐狠狠地吸引住,那免不了蛋糕一块接着一块,烤翅一只接着一只。赶快离开你的座位吧,四处走动跟你的亲朋好友聊聊家常,八卦一下也好。只要你经常走动,就能帮助你分散注意力,你就不会一心只想着吃了。这样就可以避免摄入过多的热量咯。


5、“蒸”、“煮”佳肴更健康。


比起炒、炸、红烧等烹饪方法,蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多,菜肴的营养成分破坏得也较少。此外,红烧的菜品虽然口味甜美,但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高,长期和经常食用不利健康。



如果你选择在家里聚餐,也要注意以下事项哦。


家庭聚餐应注意事项


1、购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品安全质量。


2、所有食品都要做到烧熟煮透,达到食品中心温度在70度以上。


3、生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒,所用工具与其它食物用具分开。


4、存放和加工食品时,注意生熟分开。生熟食品存放冰箱时,尽量用保鲜膜将熟食品包装,存放时做到上熟下生。


5、厨房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开,不可混用。


以上就是聚餐时的一些注意事项,提醒您,一定要注意饮食健康哦。


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