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带皮羊肉,油,姜、蒜、蒜苗,八角、桂皮、小茴、山奈、花椒、陈皮、砂仁、白扣、香叶,马蹄、竹蔗（甘蔗也行）、胡萝卜、水发香菇,柱候酱、海鲜酱、黄豆酱,料酒、生抽、蚝油,味碟：芝麻油（花生油也行）、豆腐乳酱、蒜蓉、小葱末，香菜末,配菜：各种自己喜欢的火锅配菜，如豆制品、青菜、菇类等
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