银鱼干的做法大全

这个菜是偶然听见大学同学说过，一直以为银鱼只有洞庭湖才有，某天发现家里有干银鱼的，就琢磨着，是不是乜可以煲汤，试了一下，味道还挺鲜美。

银鱼是我们无锡特产，太湖三白之一，属高蛋白低脂肪食品，高脂血症患者也可食用，现在正是银鱼上市的时候，香菇和茭白的功效地球人都知道，我就不多哆嗦了，为了父亲的健康，我再次隆重地向父亲推荐这道清淡的羹汤。做法不算正宗，家常做菜，适合自己就好。

吃饭是人们赖以生存的首要任务，而终日忙碌于打拼的上班族们待下班后，拖着疲倦的身躯回到家中的时候，恐怕早已无力准备工序复杂的晚餐，因此，工序简便、原料简单、时间简短、味道鲜美的菜肴当为首选。蒜薹，一年四季都可以在菜市场看到它的踪迹，买回家后还能储存几天不易坏掉；银鱼干，适合存放数月不变质，且富含钙质等微量元素；鸡蛋，家家户户的常备食材；食盐，最最简单的调料。这四种食材的结合，亦能打造出一道无比鲜美的快手菜——蒜薹银鱼炒蛋。营养、鲜美，对于晚餐来说，也是有益消化，而正处于减肥期的女人来说，也是不错的晚餐选择呢，蛋白质、矿物质、维生素，一个都没有少。

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润
肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。
银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能
为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收.