这道菜，是专属于秋天的野味

炸香椿鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于陕西菜。以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主。成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味特别突出。食时佐以花椒盐，其味更美。 春季是香椿采摘季节，这两天的香椿芽非常新鲜，赶快买些做起来吧。

小时候乡下房前屋后总是种得有它，不过那时候只知道可以吃瓜，现在才发现原来它的苗才是美味。而且佛手瓜苗的蛋白质与钙质都非常丰富，大约是黄瓜的三倍左右，即便是维生素以及矿物质的含量也高于其他的蔬菜、瓜果。它的热量很低，而且吃了也不会发胖，尤其是心脏病以及高血压患者更应该食用。因为他可以帮助病人扩张血管、利尿排钠，而且还可以降压呢。

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺的功效， 只要根据宝宝的月龄，处理成相应的细碎程度，是一种非常适合宝宝吃的食物。

蒲公英的植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。

薄荷有消炎、抗菌、止咳的功效。吃起来好清新。

马兰头有一种特殊香味，不论是做馅、做饼、凉拌都非常好吃！是我喜欢的一种野菜，它具有清热止血，有抗菌消炎作用。清爽的马兰拌千张非常适合夏季食用！

榆钱馒头，儿时的回忆

凉拌蕨菜清脆爽口，是一道非常好的开胃菜

马齿苋有清热利湿，杀菌消炎，降压，止渴，利尿作用。经常吃可防治心脏病，延缓衰老，抗癌作用。

春天的美味 香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生 素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发 油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全 面、均衡。

荠菜有促进消化、降血压、预防癌症的功效