香茹炖土鸡

简介

香茹炖土鸡是神农架当地特色家常菜。几乎家家都会制作。鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种，所以我们都爱吃。怎样才能留住鸡肉的天然风味，那就要我们在做鸡肉时，增加一些调味料，通过调味料来提升鸡肉的味道，炖鸡的最好的调味料之一，就是香菇。

做法

主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗
做法：1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。