肝位于腹腔中,膈肌之下,右胁之内。肝主疏泄,主藏血。在五行属木,为阴中之阳,肝与四时之春相应。肝主筋,其华在爪,开窍于目,在志为怒,在液为泪...展开>
肉类:羊肝、鸭肝、猪大肠、鸡肝、猪腰、牛肾、猪肝、羊肉卷、羊肾、牛脑、牛肝、卤煮鸡。
鱼类:鲅鱼、鳗鱼、乌鳢、沙丁鱼、鲤鱼、带鱼、三文鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳟鱼。
水产:螃蟹、墨鱼、干贝、毛蛤蜊、蛏子、蛤蜊、海参、甲鱼、田螺、海蟹、海蜇皮、牡蛎、河蚬、赤贝、龙虾、江虾、河蚌、河虾、河蟹、海冻菜。
蔬菜:胡萝卜、莴笋、菜花。
豆类:花豆。
果品类:腰果、花生。
蛋奶:鸭蛋。
鱼类:明太鱼。
水产:紫菜、裙带菜、发菜、海苔。
蔬菜:乳牛肝菌、香菜、芥菜、羊肚菌、茼蒿、洋葱、木耳、松蘑、韭黄、抱子甘蓝、紫萼香茶菜、元蘑、冬菇。
五谷杂粮:荞麦、大麦、小麦、白玉米面。
豆类:黑豆、黄豆、青豆、绿豆、赤小豆、豌豆粒。
果品类:香梨、酸枣、金丝小枣、榛子、山核桃、芝麻、杏仁、开心果、红枣、松子、干无花果、核桃。
药食:罗汉果、紫苏、薄荷、高良姜、桂皮、陈皮、肉豆蔻。
调味:胡椒、茴香籽。
其他:花茶。
香辣牛肉酱
苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜
即食虾皮
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