富贵杂鱼汤

简介

富贵杂鱼汤，是将几种小海鱼放在一起合煲，为防城港的传统煲法，能很好体现出海鲜的鲜美味道。小海鱼有很多种，常见的有：小石斑、腊鱼、柴狗鱼、乌鸡婆等，将它们稍煎、合煲，并配以肉丝、冬菇、香菜，熬出来的汤浓香奶白、鲜美爽口，营养丰富。

做法

小海鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量。
1.小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时；
2.汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可。