五峰香葱

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简介

“五峰香葱”,为地理标志证明商标。五峰香葱为原料生产的脱水冻干香葱调味品,色泽天然、香味纯正,深受消费者喜爱,产品不仅在国内众多大型超市销售,还远销欧盟市场。
食材特征:小香葱耐寒、耐热性较强,四季均可种植。最适生长温度为18℃—23℃,其根系分布浅,需水量小,不耐干旱,适宜在沙性土壤中种植。光照强度要求中等,强光条件下容易老化,品质变差。水源、土壤、大气质量应符合无公害产地要求。 植株丛生直立,株高约45-55厘米,管状,叶绿色,长约40厘米,葱白10厘米左右,鳞茎不膨大,略粗于葱白,抗逆性强,四季常青,家庭四季可以播种,各地均可种植。适合肥沃土壤。
食用价值:促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。可减少食物的腥味:动物性食品一般都存在腥味物质,尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强,这些异味物 质不仅使人反胃,而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多,可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。
食材功效:解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。防止感冒、头疼、鼻塞:香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。

历史文化

小香葱以食用嫩叶为主,是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料,也是脱水蔬菜加工的主要品种。它生长期短,复种指数高,适应性强,比较容易栽培。小香葱原产于德国,属百合科属2年生或多年生的宿根植物。1996年引进我国,产品主要出口到东南亚和西方一些国家.是一个经济效益非常高的特菜品种,发展前景广阔。

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