羊尾笋干

简介

羊尾笋干为奉化县的传统著名特产，与水蜜桃和芋艿头齐名，为三大土特产名产之一，生产历史至今已经超过百年，早被列为浙江省“名特优”产品。由当地盛产的雷笋和龙须竹笋经加工而成，因其因其色泽纯白，长15-20厘米，外形很像羊笋，而被称作为羊尾笋干，肉色清白透黄而且鲜美可口，营养丰富的同时，还具有消暑开胃之功效。可用于烤肉，白切放麻油等吃，又脆又嫩，鲜美无比。
储存方法：1、将笋干切成丝，用冷水漂淡至自己喜欢的咸度，然后放点糖、味精和麻油，香喷喷的一个凉菜就出来了，非常适合下泡饭或粥。2、用水随意洗去表面的盐，用来烹饪番茄蛋花汤或者在蒸蛋里放那么点羊尾笋（切成小块），又或者在褒鸡烫的时候加几根进去、烤肉等各种吃法，味道非常之鲜美！