清真油麻饼,原为清末盐城回民哈云书开办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制,今清真饭店仍保持这一特色。制法是将糯米粉、面粉按一定比例拌和,包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心,放入热油煎之。制作工艺考究,制成后外脆、中粘、心甜。食用时逐层品尝,清爽可口,齿舌留香。
清真油香
清真饺子
清真鲤鱼
清真茼蒿
清真桂鱼
清真菜芝麻牛肉
芋头羹
茴香素馅饼
椰香红丝绒可可蛋糕
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