粘米粉的花样做法

相较于传统的广式月饼，冰皮月饼是月饼届的后起之秀，属于新派月饼，做起来其实更加容易，不用烤箱，包好成型后冷藏就可以享用了。

冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方，漂亮时尚，口感也大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤，只要原料、配方正确了，想失败都难。但是，就是这么一个简单的东西，我不止一次听到有人抱怨：我做的冰皮月饼，为什么口感一点都不好呢？要么就是：为什么冷藏了一晚后冰皮就变得特硬，没法吃了？
那么，希望这次你能作出满意的冰皮月饼哈:)

参考分量：70克的月饼约8个

不同于传统的月饼，之前做过一次，这次家里人点名要吃这款饼皮月饼呢

这个是我的家乡陆河的特产——桃板。每次家里有好事，都会做很多。味道甜甜的，很好吃。没有吃过的进来看看，了解下。

中秋快到了，想到了做月饼，这款月饼好吃不油腻哦

叶儿耙是四川的名小吃，偶尔在淘宝上看到，就被它的外观及名字所吸引。后百度了下，发现叶儿耙的制作过程与我们这的米花团有些类似。叶儿耙外面所包裹的是叶子，而我们这的米花団外面裹的是糯米。馅料皆有甜咸之分，粉料也是糯米粉及粘米粉。

简单，容易，健康

冰皮配方来自网络，我用椰浆取代了牛奶，用小麦芽粉取代了抹茶粉。

白薯本身的香味不足，因此添加菜籽油增香。使用粘米粉是因为面粉较硬，粘米粉口感软糯。