腊肉的精选做法

“秋风起、腊味香”是流传在广粤的一句俗语，每年入秋之后，腊味就开始大量现市了，只要走进菜市或超市，迎面扑来的空气中都是腊味的香气。说起腊味，不得不提“广府”，虽然腊味在南方的许多城市都有，但是味道各具特色，做法也有一定差异。广府的腊味，可谓是久负盛名，像礼乐、东莞、吕田、沧州…都是腊味的故乡。

这几天我有个艰巨的任务就是消灭家里的各种存货，起因就是前几天老公这个几乎从不进厨房的人，不知哪根筋搭错了去厨房寻视一番，无意中打开一个柜子，发现柜子里堆的满满的都是吃的东西，杂粮，各种海干货，山干货，有些东西我真想不起来是在什么地方买的了，实际上我也不是有意要囤货，但是每次去超市或市场都不由自主买一些并不是当时就要吃的东西，比如那些杂粮开始买的时候是想着有时间做八宝粥的，买回来后顺手就放进柜子里，就会忘记吃了，造成东西柜子里的东西越来越多，老公下命令说最近不许去超市，什么时候把柜子里的东西都吃完才能去。所以我这几天得努力让柜子看起来空些。首先消灭的就是这些我年前晒的腊味了。腊味的详细做法见这里：腊味速成法。这个陶瓷煲是前几天新买的，煮这个腊味煲是它首次公开亮相的哈。