祁东酥脆枣

简介

酥脆枣是祁东县新丰果业有限公司用当地一株35年生“糖枣”培育出来的南方高档鲜枣新品种。该品种在“中秋”前后成熟，故被命名为“中秋酥脆枣”。它不仅改写了我国南方无高档鲜食枣品种的历史，而且填补了国内鲜食枣中秋前后的市场空白。2005年9月，该品种顺利通过省级鉴定，并被列入国家星火计划重点推广项目；2007年列入国家星火计划重点推广项目，并已获得国家《无公害农业产品产地认证》和《绿色食品认证》。
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”之说。大枣在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
产地介绍：
祁东县位于湖南省南部，属于独特的亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，温暖湿润。由于县内特殊的地形影响，地势较差达989.2米，气候垂直变化明显，加之特有的土壤类型形成独特的主体气候。海拔上升，日均温度下降，降雨增加，日气温度变化凌晨最低，午后最高。年平均日较差7.5℃以上，7～10月份的日较差最大，月平均在8℃以上，最高达15℃以上。这段时间正是祁东酥脆枣成熟期，有利于枣树体内糖分和固形物积累，枣果固形物含量和糖分含量高，形成祁东酥脆枣独特的品质。
祁东酥脆枣大部分种植在岗地、丘陵和房前屋后，少部分种植在水资源不足的“天水田”。这些地段水、肥、气、热相互协调，十分适宜祁东酥脆枣的种植。此外，祁东县内土地种类也十分适宜祁东酥脆枣的生长，种植枣树的丘岗山地及天水田的土类主要有红壤、黄壤、黑色石灰土、紫色土等。这些土类土层深厚，有机质含量高，富含N、P、K和微量元素。除黑色石灰土类PH值较高外，其余土类PH值在4.5～6.2之间，土地和水体无任何污染，为祁东酥脆枣生长提供了得天独厚的自然条件。
此外，祁东县内成土母质主要以石灰岩风化物、紫色页岩风化物为主。其中，石灰岩土壤的交换性盐基、交换性钙、交换性镁、水溶性盐基、水溶性钙、全氮、水解氮和有效磷极显著，均高于非石灰岩土壤。而祁东酥脆枣是喜钙和需镁的植物，故祁东酥脆枣在西部地区栽植产量高、裂果率低、果面光洁度高。紫色页岩土壤富含钙质和磷、钾等营养元素和锌、硼等微量元素，很是肥沃。丰富的钙、磷、钾元素是祁东酥脆枣鲜果甜脆品质的保障和基础。同时，紫色页岩与石灰岩的储热机能差，白天吸热速度快，晚上放热速度快，客观上造成昼夜温差相对高，这种由于土壤母质差异造成的独特小气候，有利于枣树果实糖分的积累。

历史文化

祁东酥脆枣外观漂亮，肉厚核小，口感酥脆、甜中带香，口感极佳、回味无穷。因其优良品质享誉国内外，被世人誉为“南方枣王”。
祁东是南方枣的传统产区，种植枣树历史悠久，有据可查证的历史在1000年以上。据《岳飞传》记载，“时年（1132年），岳飞带兵破曹成，在今祁东县大云市与士兵同饮枣子酒庆贺，并提笔抒怀”。
长期以来，生活在祁东境内的老百姓种枣、食枣，形成了浓厚的枣文化，民间至今还流传着许多与枣相关的故事和习俗。如今，年轻人新婚，亲朋好友以枣子为礼送给新郎新娘，意为“早生贵子、幸福一生”；逢年过节，主人一定会煮一碗红枣鸡蛋、斟一杯枣子酒招待客人，宾主倍感亲切。
上世纪八十年代末，在祁东县蒋家桥镇新江村百年古糖枣树上发现芽变枝条，湖南新丰果业有限公司总经理曾江桥利用二年生芽变枝条作接穗，用酸枣作砧木嫁接育苗繁育，开展新品种选育。在此基础上，公司以中南林业科技大学枣树试验组为技术依托，开展酥脆枣新品种选育、优质丰产栽培技术、适应性等系统的专题研究。其中的一个品种综合性远优于糖枣，且成熟期在中秋节前后故品种登记定名为“中秋酥脆枣”。其枣果独特的风味，深受消费者喜爱，产品远销省内外。因该枣果原产地祁东，广大消费者习惯性之称为“祁东酥脆枣”。
目前，洪桥镇、白地市镇、金桥镇等祁东酥脆枣产地已获国家《无公害农业产品产地认证》，祁东酥脆枣获得《绿色食品认证》，产品远销广东、广西、江苏、浙江、香港等几十个大中城市，中央电视1套、7套对祁东酥脆枣做过专题报道,湖南卫视、衡阳电视台等曾多次对祁东酥脆枣进行跟踪报道,网络“祁东酥脆枣”关健词新闻搜素达20多万条。
独特地域环境形成了天赐珍品