苋菜的做法大全

苋菜炒蟹棒很对味 小孩子也很爱吃呢

多吃菜

正值苋菜栽种期~ 邻居又送来他的成果! ^_^ 正好家有苋菜烹调佐料~ 宵夜就来煮一道~ 苋菜吻仔鱼羹~ 细细绵绵~ 好滋味 ^_^ (约10人份锅青菜清洗~煮好剩一大盘)

这是参考MASA老师的食谱做的，不过老师是用香气浓郁的茼蒿，不是当季食材，我改用个性不强的苋菜，满不错的唷。白和是用豆腐混合的凉拌菜，清爽低卡，真适合夏天呀。

多年以前在电视的美食教学节目学来的,,鲜鱼苋菜浓汤,,,, 这两天气温开始有些转凉,,, 让我想起好久没做的这道暖暖的浓汤,,,,,

苋菜的营养价值高,含铁量是菠菜的一倍. 常见餐厅料理成 "苋菜吻仔鱼羹" , 不喜汤汤水水勾芡的朋友们, 可以试着做成 "苋菜吻仔鱼烘蛋" , 让不喜欢蔬菜的小朋友, 也可以欢喜地吃下和着满满蔬菜与蛋白质的吻仔鱼烘蛋.

苋菜只要搭配虾子和菇菇，就可以成为美味的菜色~

蒜炒苋菜做法简单又营养，新鲜食材炒出来就是美味！

之前用炒的方式料理苋菜，吃完之后嘴巴涩涩的，看了相关资料才知道苋菜属于草酸含量高的蔬菜，，比较适合拿来做羹汤或是川烫。剩下半把的苋菜就改作羹汤吧！食谱来源：参考阿基师在电视上示范的苋菜吻仔鱼羹

苋菜含有蛋白质、脂肪、醣类、水分、维生素A、维生素B、维生素C、铁、钙、磷的营养成分，尤其是铁的含量比菠菜高。  苋菜也是阿母喜欢吃的菜，最主要是煮过后很软烂，汤汁淋在白饭上非常可口，做法很简单，是一道很棒的家常菜!

许多调味料的热量都偏高，所以在料理轻断食餐时，我会特别费心去构思是否有天然的食材可以为汤头提鲜，这次的祕密武器就是皮蛋，皮蛋特有的香气加上吻仔鱼的鲜、苋菜的甜，只要加入少许的盐巴，汤头就相当清爽甘甜美味

皮蛋+咸蛋搭配苋菜，口味超对味^^