银鱼干的做法大全

银鱼是太湖三白之一。太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同；白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼和鲈鱼并列为鱼中精品。康熙年间，银鱼就被列为“珍品”，今天就来做一道银鱼羹

银鱼和鸡蛋是最佳营养搭配，银鱼干可以换成少许鲜银鱼.

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属"整体性食物"，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

很香很鲜的一道菜～

凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩也不能太多，太多了就不成形了，蛋液要打均匀，如果不打均匀，卖相不好看，可以用滤网过滤一下，过滤后的蛋液很细腻，几本没有气泡

海鲜遇上了猪里脊，鲜美无比；营养丰富易消化，非常适合老人小孩子。每逢佳节深受家人喜爱的私房菜！

面条吃着油润，味道鲜美，一碗下去能补充机体一天所需的能量。

银鱼，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。主要生长在淡水湖，江西的鄱阳湖，均有这种美味的鱼类食品。 尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

原本是抱着清冰箱的心态把剩余一点点的材料拿去煮。谁知道炒出来还挺不错。所以在这里记录起来推荐给大家。 味道还不错哦～ 鲜美的银鱼与虾米和饭的结合。鲜味十足吖～～

这是一道快手菜，好吃又补钙，春季的韭苗嫩又香。

银鱼具有高蛋白，低脂肪的特点，营养丰富！烹饪时不去鳍骨，属于‘整体性’食物。营养完全，有利于人体增进免疫功能！