年夜饭之汤篇

西洋参炖鸽子是人参药膳菜系的一种知名养生药膳。特别适合那些平常气虚的人食用，像产后的孕妇，长期体虚的中老年人。

鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、*作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

从小就喜欢喝汤，妈妈总是会买猪大骨炖汤给我，最后还把骨头砸开，让我吃里面的骨髓。大骨汤没有多少肉，汤喝起来更清淡少油，配上冬瓜清香的味道，咸中带点甜很美味！现在有了宝宝的我也经常给自己的孩子做！ 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 此汤味道清淡，利于清热。 具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，*，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。

第一次品尝红枣汤的作法真的简单，这样煮好的汤更容易吸收，真的很棒啊！揭晓制作过程供参考。

松茸熬汤都会特别鲜，除了少许姜片和盐，为了喝原汁原味的汤，就没有添加太多佐料（比如葱之类我都没有添加）

百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。

一道适合夏季的靓汤【绿豆紫菜排骨汤】，绿豆解暑，紫菜提鲜，排骨美味，是一道简单又营养的夏季美食。