转面为山西省高平市汉族传统面食之一。
将碱、盐溶于水中和面,用擀杖压出光亮后,抹以植物油,醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美,光滑可口。
转化糖浆
螺丝转
西兰花辣粥
胡萝卜鸡蛋煎饼
青蒜苗炒豆腐
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