百果糕

简介

正月十五过后，桐庐街上有一个传统小吃——百果糕，也是一种风俗点心。采用糯为粉、白糖粉及多种果仁制成，味香甜滋润。

做法

选用上等精白糯米，经水洗加工磨成糯米粉。糖、糯米粉加猪油蒸制而成。上面绿的青果，黄的金桔饼、褐色的核桃肉、红的蜜饯果脯以及红绿丝，点缀白糕之上，色美味甜，油而糯，软而载。吃上一口，难以舍手，上市时间一月有余。