清蒸羊羔肉是一道著名小吃,流行于同心、海原一带,许多餐馆都有制作。
宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
12.4万浏览
16.6万浏览
7.1万浏览
8.8万浏览
14.5万浏览
14.8万浏览
6.2万浏览
8.4万浏览
15.0万浏览
25.8万浏览
9.8万浏览
16.0万浏览
42.4万浏览
9.7万浏览
10.3万浏览
18.6万浏览