粘米粉的花样做法

本来今年的月饼大战，已经偃旗息鼓，结果被稀饭姐的冰皮诱惑了一下。于是昨天找风雨拿了方子，风雨说她基本参照君之的方子。后来又在网上找来找去，发现有朋友说冰皮有生面皮的感觉，不好吃……我最怕这个，所以为了好吃我改了方子，然后自己又添加了炼乳。
感觉这样下来，不算粘手，但是还是需要用手粉的。表皮很Q，但是还是没有市售的那种晶莹剔透感，只能说……能辨别内馅的颜色！但是味道不错，有股淡淡的奶香！

菜谱分量：13个

没做这道菜谱前，觉得好多用料，一定好麻烦，但付诸实践才发现，一点都不麻烦。在这炎炎夏日，可以让家人吃到自己制作的营养凉糕，是一件很幸福的事情。紫薯凉糕经过冷藏，凉爽弹牙，有浓浓的椰子香味。

记得小时候，因为家里穷，吃上一次肠粉不容易，都是偶尔不喝白粥，而点一份肠粉吃的，现在长大了，可以自己亲手做了，虽然没有卖的好，却充满了小时候的味道。

糖不甩也叫如意果，其特色是软滑香甜而不腻，也是粤菜的传统甜点

艾糍做起来不难，和茶粿相似。艾叶榨出青汁连着绞烂成糊的叶蓉揉进糯米粉内，拌入糖水除去部分苦涩味，馅料喜甜的放入椰蓉花生芝麻白糖；喜咸的包入鲜肉或笋丝香菇卤肉。。。。丰俭由人。

冰皮月饼起初是从香港流传到的内地，它是用几种粉类混合加入少许油和牛奶熟制而成的皮料，因外形晶莹透明，故取名为“冰皮月饼”。其口感清甜，软糯，不油腻，吃起来相对比较健康。缺点不易存放，一般在2天内消耗掉，所以市场上极少有售，见到最多的便是网上食客们的制作大比拼。今天做的冰皮月饼，是用刚刚自制的绿豆馅，其皮和馅入口清清爽爽。
今年不妨换个吃法，体验一下DIY【冰皮月饼】给你带来清爽的中秋吧。