秋风响 蟹脚痒

青蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品！

鲜掉眉毛的螃蟹豆腐羹。这个梭子蟹横行的季节，一定试试这螃蟹加豆腐鲜美味道。

这个季节，上海人会用崇明出产的毛蟹“六月黄”做“毛蟹炒年糕”了，可惜买不到，只买到些河蟹，做出此菜味道也不错，就叫做河蟹炒年糕吧。年糕选用比较讲究，选了绍兴梁湖祝家庄水磨年糕，始于清光绪年间。其特点是晰白、滑润、耐煮、易入味。

香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。

我们家做螃蟹就是清蒸，原汁原味，就是吃螃蟹的鲜味。

螃蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

现在是开海港的时候了，螃蟹都很多也好吃，肉肥美，

现在正是吃螃蟹的时候，大大的蟹黄，原汁原味，特别鲜，不说啦开吃啦。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。清蒸蟹做法简单，原汁原味！

青蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品！

用螃蟹熬粥极其美味。喝上一碗鲜美而富含营养的蟹粥，相信你一整天精力充沛，精神满满！