福建年夜饭

白切鸡是两广非常出名的家常菜，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，清淡鲜美，大筵小席皆宜，深受大家喜欢！平时家里来客人了，我都会做这道拿手菜，我觉得是这是一道特别简单易做又不会失礼人的菜肴，我上传了做法，和大家分享一下…

在爱吃的中国人眼里，哪怕一个土豆，都能把它说学逗唱十八般武艺随手一做就是几十种做法。第一次吃佛跳墙就留下了深刻的记忆，浓厚的汤汁包裹着舌尖的味蕾，鲍鱼是弹牙的，海参是Q弹的，连响螺片的肉都吃出了惊艳的味道，最后用汤汁拌一碗香米饭，简直没SEI了！我确信那时候的味蕾绝对比现在更加敏感鲜嫩，绝对胜过我对任何一道中国菜的认知，之后几年，如果有人问我想要什么礼物，我一准张嘴就来，一罐儿佛跳墙！这种停留在记忆里美好的味道每每想起来就让人欲罢不能 前几年的年夜饭林林总总都做了十八道菜，为了高颜值，每道菜从选材、配色、烹饪手法、雕工、摆盘无一不讲究，虽然总在朋友圈激起阵阵涟漪和长吁短叹，但是次数多了惊艳不再。今年的年夜饭，我只做了一道菜——佛跳墙，短短三个字，却用了足足10天来备料，要发蹄筋，海参、花菇、鲍鱼、鱼翅等，最后又小火蒸足两个小时。我觉得中国人喜欢各种发啊蒸啊，可能就是取其谐音，图的就是事业蒸蒸日上，年夜饭后天天发财的意思！ 由于是春节时候做的，所以有些食材的准备图缺失了，我尽量在文字中叙述清楚！

芋泥是一道甜点，是福州地区宴席上的压轴甜点。其中槟榔芋泥做法多样，与不同的食材搭配可以呈现出不同的风味，广受人们喜爱。 传统芋泥的主料猪油我改成玉米油，还是为了身体健康为主，糖我也没有用的太多，但还是掩盖不住芋头独特的清香。

给宝宝做的辅食。黄心山芋是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动。实际上黄心山芋还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

这道菜酥脆，特别香，平时做的次数不多，过年的时候我会多炸点，客人的下酒好菜。也可以早餐配上豆浆或粥一起，美美哒。

海蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的海鲜，海蛎做的菜肴都非常鲜美。

下午这个点最容易饿了～先填填肚子吧，第一次酥酥脆脆的春卷吃起来很有食欲哦～自己炸的还挺健康～不用担心外面的不干净啦～

虾这个鲜香味美的小尤物，想必没有人不喜欢吧~煎炒烹炸，怎么做都好吃~~今儿来个简单点的，清蒸，原滋原味的鲜美哟。

海蛎煎，厦门及闽南一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了，外焦内嫩的蛎饼，口口滑软，令人百吃不厌。

胡萝卜炒藕片，对于莲藕胡萝卜这种没什么味道的菜来说，用蒸鱼酱油是因为蒸鱼酱油比较鲜甜，也没普通酱油那么咸，炒菜提鲜也 一样棒棒的。所以李锦记蒸鱼酱油不光蒸鱼用，也可以做最可口美味的炒菜。

这款小饼制作起来省时省力，而且营养全面，味道也非常好，适合大家作为早餐。

今天做的黄豆酱萝卜烧排骨，因为加入了＂李锦记黄豆酱，味道特别鲜美醇厚，还在炖的时候已经满屋飘香了。 李锦记黄豆酱，在具有醇厚的酱香味的同时兼具了香浓的豉香味，不仅提升了菜肴的、色、香、味、还能使菜肴口味更复合，口味层次更丰富。