干蘑菇的做法大全

蘑菇营养丰富

完美的夏天是什么？空调wifi西瓜？图样图森破~明明吹着空调撸串串才是360度全封闭无死角加热版三伏天的正确打开方式好伐？！全程撸串想吃哪样烫哪样，过瘾！最重要的是，仅用10分钟即可爽翻一票人的速成版螺蛳粉麻辣烫除了本大嘴，没人肯教你~

在这个炎热的夏天能喝上清淡美味的汤也是一种别样的幸福吧！我不擅于煮汤，小时候是妈妈天天熬汤给我们喝，长大后结婚了，这时候又有家婆的照料，直到老人身体不好了，我才开始琢磨做菜熬汤，照顾他们。希望这个汤很美味！

第一次做，味道基本满意吧，哈

汤揪片子，就是带汤的揪面片。
先要把干蘑菇、干木耳、干黄花菜用温开水泡上。
最费时劳神的是处理干蘑菇，干蘑菇，泡发好后，要一个一个剪去根部的泥沙，洗净，然后再在锅里煮上半个多小时，把干蘑菇煮软，汤汁一定要留到起。

云南人发明用【油浸】的方法来做菌子，是为了保存鲜菌，一年四季都能吃到鲜美异常的菌。这种混合了油香的菌子，有了类似肉的味道，甚至更香。据说最有名的当推“油浸鸡枞”，只要一筷子油鸡枞进去，就能让一碗普通的不能再普通的白面条，立刻升格成特级山珍面。

寒冷的冬天，吃上一口用砂锅做出来的菜肴从嘴里一直暖到心里，别有一番风味。

原来一直都没有买电饭煲呢，用的高压锅，呵呵！
买了电饭煲后，就喜欢用它做菜煲汤，确实也方便，做出来的菜和汤比用高压锅要强一些，呵呵，个人认为！
而我最喜欢的，就是用电饭煲焗鸡啦，方便又好味！

做面包用干蘑菇的效果比鲜蘑菇好：干蘑菇风味浓缩，而且泡发的水也可以用来揉面，让鲜味充满成品组织。这次做法棍用的是美国超市买的混合干蘑菇，但用国内常见的干香菇也完全可以。由于干蘑菇会吸收一部分水份，所以总水量是80%，貌似很多，其实操作起来面团并不是那么湿软。