腊肉的精选做法

芹菜叶具有平肝降压，镇静安神，清热解毒等功效。芹菜属高纤维食物，具有防癌抗癌的功效。原来芹菜叶都是一点都不吃，现在明白了芹菜叶的营养价值，再也舍不得扔掉了。天气渐渐转暖，蔬菜生长速度加快，嫩绿的芹菜百吃不厌……

冬笋，营养丰富且具有一定保健功效，主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、无机盐等，它色香味俱佳，鲜爽可口，深受欢迎。被誉为“寒士山珍”。 由于冬笋是蛋白质含量最高的蔬菜之一，肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病患者，常吃冬笋特别有食养、食疗功益，还具有防治癌症作用。 在福建这座群山环绕的地方，冬笋是特别有地方特色的一道菜，有“无笋不成席”之说。尤其到了过年的时候，冬笋搭配福建农家特制的腊肉一起爆炒，味道特别棒。 冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。 冬笋炒腊肉分享给大家，喜欢的友友收藏哈。

腊肉，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、*胺素、核黄素等营养成分。

腊肉是湖南邵阳的特产，干豆角是经典的农家包存方法。这道菜有干豆角的干香味和嚼劲，有有腊肉的烟熏味，做为湖南人是特别喜欢点的一道菜之一，特别是过年的时候，吃腊肉能更加体现出过年的气氛。

姐姐的私房腊肉，呵呵就是卖剩的腊肉，瘦的都被选走了，留下些肥的，自己吃吧。用这道菜祝姐姐生意兴隆，蒸蒸日上。

这款煲咸饭是和俞世清俞大师学做的，略有改动。 此款菜可以用砂锅来做，但不如电饭锅来的方便，方法也与煲仔饭有些不同。 食材可以放一点儿虾皮和广式腊肠或其他自己喜欢的食材。 我这里放的是胡萝卜（冬吃萝卜夏吃姜）和香菇（山珍之王、真菌皇后，而且香气宜人还是雾霾天的清肺食材）再加上肉肉（无肉不欢），呵呵，五行五色，天然健康食品。过年来一锅，蓄积点儿能量，你看如何？

白砂糖起锅前加入

腊肉如果晒得太干太硬、可以先隔水蒸一下、然后再切碎和豆角一起炒。这样炒出来的腊肉不会太硬。

这个时节就是吃腊味的时侯了 广东喜欢清蒸 清蒸也有讲究的哦

切好的慈菇 放入清水中浸泡几分钟再焖煮 这样慈菇不会变得暗沉。