碱蓬菜团子

简介

碱蓬土名又称为“盐荒菜”、“荒碱菜”，有种苦楚的味道，一般生长在盐碱地上，每年春季生根发芽，夏季长的青翠，秋季则由绿色变为红色，在盘锦红海滩盛产。

做法

主料：肉馅200克、虾胶100克、碱蓬沫200克;
调料：盐3克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、淀粉3克、蛋清1枚。
制作方法：
先将肉馅、虾胶、碱蓬沫放入调料蛋清向一个方向搅拌使其上劲后加入淀粉拌匀放入6层热油锅里浸炸3分钟即可，在碱蓬缺少的季节有时也用茼蒿沫代替。