鲅鱼的精选做法

鲅鱼味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质主要是钙等营养元素，具有补气，平咳作用，对体弱咳*数人群。

这道菜来得偶然，本来合计用料酒，结果没有料酒，用的高度白酒去腥味，一下着了，很漂亮，这这些鱼淹了一夜，味道特别嫩，入味十足

做法挺简单的，关键是调汁。但我不喜欢炸鱼的过程，油油的，这样的重活都是柱子去完成的。

在家每次做鱼我都心惊胆颤地，因为有一次吃鱼俺家主子被鱼刺扎到了嗓子眼儿，当时是粥也喝了，馒头也噎了，鱼刺就是下不去，把俺急坏了。后来他自己用筷子总算把这点刺给挑出来了。自从那天以后我就减少了做鱼的次数，但又嘴馋，这可怎么办？
前些天在霏美味的博客上看到了彩椒鲅鱼丸这道菜给了我不少启发，把鱼肉剁碎，这样就不怕被鱼刺扎了。哈哈，以后咱就大胆吃鱼吧。

鲅鱼是渤海很常见的鱼，鲅鱼丸汤是大连人很常喝的一道汤。每年春天新鲜的鲅鱼，成群结队的在市场上集体亮相，身价虽然跌到与蔬菜相当，味道却是更加鲜美。在鱼儿最活跃的季节，感谢自然给我们带来这么丰富的美食，自然也要极尽能事的做出味道最恬美的料理。鲅鱼丸鲜美多汁，营养丰富，又容易被身体吸收，常喝可以明目健脑，所以是很不错的传统海鲜汤。