今天想来说说干煸四季豆。其实做干煸并不简单,尤其是处理四季豆。
首先四季豆一定要完全熟了才可以消除全部的毒素,
其次传统的干煸需要油炸,不符合现代健康的饮食观念。
如果省去油炸的那一步,单靠炒的时间长,恐怕豆角熟的时候,已经黑乎乎的不堪入目了。
有些朋友们喜爱干煸四季豆,就是爱它特殊的风味。
如果焯水之类的办法把四季豆先处理过,恐怕就失去了干煸的意义。
豆角色泽尚好但表皮稍微起皱,焦香淡淡又入味,口感嫩脆兼而有之,这才是成功的干煸。
怎样能达到干煸的口感又少油,还能保证四季豆完全熟透呢?
这是今天要说说的,我干煸四季豆的新办法,记住几个关键点,保证做出好口味的四季豆~。
如果爱吃干煸四季豆,我们一起做做看吧。
文瑶公子5 14517浏览501赞