苋菜的做法大全

苋菜现在已经成为人们饭桌上的常客或红或绿，软绵绵的口感，配上蒜泥那一丝丝的微辣味道极其下饭

在我的家乡，苋菜又叫“莹莹菜”，小时候极不喜欢这种味道，只记得父亲大爱，每到它的季节都让母亲加上豆腐满满当当的炖上一大碗，大块朵颐之后，把汤喝光才算满意。独自生活以后，看见它便觉得格外的亲切，毫不犹豫地把它带回了家。

人生是由无数个机缘巧合编织在一起的，你不可不信缘份这两个字。上天最喜欢和人开玩笑，让你在自认为得到的时候失去，自认为不可能的时候发生可能。相信有情人终成眷属，但那种几率到底有多大呢？

苋菜在南方是最普通的蔬菜，可是在哈尔滨了解的人却不多。 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。所以很多地方的人又称苋菜为长寿菜。

让河南人爱不释手的馍~~制做2秘诀---
菜馍，是河南数着的小吃。河南人把做菜馍俗称烙菜馍，塌菜馍，传统的菜馍是在一个大大的铁凹子上，用木材烧制而成，现在这种形式已不多见了，中间凸，里面凹，如龟背形的铁凹子，与山东人煎煎饼的锅类似。

河南人做菜馍用的菜馅很丰富，可以苋菜，韭菜，菠菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，香菇，小野菜等等。菜馅可以随季节时令菜、随个人爱好组合与搭配～～

但是，为了确保做出来的菜馍皮薄薄的而不烂裂～馅多多的而不出水分～做菜馍也是大有乾坤滴~我的秘诀～
首先，要把和好的面醒半小时以上，面才能擀的薄而不容易破；
其次，要待需要往擀好的面皮上铺菜馅时，再加调料调馅，不要事先调好馅，否则，菜很容易出水。