那些总是被人误解的重庆名小吃

鱼香肉丝是四川人民的桌上常菜，如今它已聚集大众口味，其口感鲜辣咸香，受到很多人的喜爱！

一口满是肉，干了！

豆花是我们陕西人比较爱吃的早餐，豆花放上红红的辣椒油，吃起来酸辣爽口，十分开胃。但是每次去外面吃都不卫生，自己在家做很方便。赶紧学起来吧。

大家都知道我家最爱吃兔肉，基本上隔三差五会吃，而且都会变着法来做。 之前分享过香辣火锅兔，孜然香辣烤兔腿，干煸兔丁，基本上都是辣味的，今天再来一道红烧兔肉，不吃辣的朋友福利来咯！

因为正宗的重庆凉面需要好多种调料，而且辣椒不是那边的辣椒，材料也不是那边的，所以说只是模仿着做一点。把面从冷开水里捞出来把水沥干的同时放花生油进去然后一定挑面让油均匀最重要的是让面冷却这个过程中一定要不停的挑面夏天用电扇冬天开窗冷却快些，这是至关重要的一步。

抄手是四川名小吃，和北方的馄饨都差不多的，我今天煮的是红油抄手

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。 烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 今天推荐的这款烤鱼仿的万州烤鱼的吃法，自己稍作修改，非常好吃，下饭下酒的佳品！

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可以说是火锅的简化版。麻辣烫与火锅所使用的食材都差不多，而最大的不同就是简便快捷，所以很受大家喜欢。

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一*传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

*最好用原味的

很多好吃好看的美食并不是很繁杂。这道回锅肉的用料和做法都很简单，吃起来很地道。我只是想把美食做的更简单，更容易掌握。