每当天热的时候，就开始想念四川的美味

灯影牛肉是四川的特产。 作为一名在成都生活了十几年的老成都人，酷爱灯影牛肉，吃的多了也就自己研究了一套做法，一斤牛肉做出来就好多了，够吃好几天！ 下面的做法其实很简单，我只是每一步都比较详细说明，所以文字比较多，想做的自己耐心看吧！

吃担担面要小碗吃才能吃出味道。做碗担担面呢，一共分四部：1.炒肉臊；2.调碗底；3.煮面；4.码浇头。说的好象挺容易哦……

抄手是四川名小吃，和北方的馄饨都差不多的，我今天煮的是红油抄手

油煎糖糍粑是武汉众多吃法之一，其特点是；外焦里糯，甜。是一个很不错的甜点，喜欢吃糯食的朋友值得你一试。

油茶是四川特有的一种小吃，浓稠的米糊搭配香脆的馓子，再加上油辣子，榨菜或大头菜等配料，一口下去，麻辣香酥，可好吃了！ 其实油茶并不是茶，不知道为什么取这个名字，也从来没去深究这个问题，反正想吃了就现磨点米粉调配出来就能吃，特方便，可以当早餐呢！ 这个油茶应该是属于80后的回忆，对于我这个90后的头来说也算是半个回忆吧！ 因为家里没有鲜面条了，所以炸不成油馓子，用了古镇买回来的麻花代替。

酸辣粉是成都比较有名的小吃，基本上大街小巷店里街边都有卖。 酸辣的汤汁配上顺滑的粉丝，加上一些酥黄豆或油炸花生米，大头菜碎，葱花，香菜，一碗麻辣酸爽的酸辣粉会让你辣的一把鼻涕一把泪，却依然吃到停不下来。 我很多时候都是懒得出去吃，那就在家自制一碗酸辣粉丝汤过过瘾吧！自己煮的一碗三两四两吃的非常过瘾，还实惠！哈哈！ 跟我一样喜欢吃的朋友赶紧学做起来吧！

为了做这道菜，我找了两天也没看到有新鲜的藤椒卖，只好用了藤椒油，不过做出来还是一样的好吃，哈哈，吃货的世界就是这么单纯！

算不上特别正宗的川版辣子鸡，不过绝对适合平时家庭制作。拨开红艳艳的辣子，寻找一块块诱人的小鸡块是吃货们的乐趣。

串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”。

凉糕是四川一款传统特色小吃。味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。我用了少许椰汁让凉糕里面有淡淡椰香味儿

香辣串串虾做法简单，色泽诱人、香辣扑鼻，适合一家老小吃哦

四川泡菜是四川乃至全国都比较传统的一道腌制菜，可下饭佐酒，甚至作为配料，边角余料均可泡制，深得人心。