东北年夜饭

提起小鸡炖蘑菇，那是东北的招牌菜！主要是由小笨鸡、野生榛蘑等为主要食材做成的一道菜品。笨鸡就是指农村自家粮食喂养的鸡，也有地方称土鸡，其肉质紧实，口感和养殖鸡大不相同。

东北的冬天漫长寒冷，以前家家都有储存秋菜的习惯，很多家都腌酸菜，这种酸菜是用大白菜腌制而成，炖菜，包馅都很好吃，现在有了即食酸菜什么时候想吃都可以了

溜肉段也是经典的东北菜，和锅包肉一起被称为东北菜的代表。其口感咸香酥嫩，是大家非常喜欢的一道菜肴，它在制作过程中要经过腌制、挂糊、炸制、溜炒，每个步骤都要做好，这样才能做出成功的溜肉段来！

东北家常菜～

东北人吃饭离不开咸菜 而老妈做的这个烀咸菜是我最无法抗拒的 这次是她操刀上阵 我全程负责拍照 味道那是杠杠的！都是韩国的酱蟹是饭贼 啧啧啧 那是他们没吃过东北烀咸菜啊！

酱骨架是一道东北菜老少皆宜，它咸香扑鼻。骨香肉烂，鲜香不腻。骨架很有嚼头，看电视的时候，吃着，很惬意。猪颈骨的价格实惠肉质细腻鲜嫩，这道菜很受年轻人欢迎。

酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。

今天刚好是公公的生日，满满的一大锅排骨炖小土豆，很是受欢迎，很适合一家人聚餐的美味佳肴，面面的土豆侵入了排骨的香味，味道极好哦。

过年呢少吃不了饺子，馅料也是多种多样。榛蘑一般用来炖鸡汤食用，用来包饺子吃也别有风味。 （百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡腿一起炖煮，可提高人体吸收率。香菇与鸡肉的味道也很搭，蘑菇里含有女人的驻颜王牌——硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。