里脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的一条嫩肉。通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,很嫩,适合做汤。
排骨山药汤
糖醋藕丁
西红柿炒鸡蛋黑木耳
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