一碗好汤 别样鲜香

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，花生含有多种维生素、矿物质，有促进人的脑细胞发育；莲藕排骨则可清热消痰、补血养颜。此汤不仅香浓，还有助于补肾强筋。

这几天天气炎热，做了冰冻的桂花杨梅汤，解渴又好喝。

最好是入秋的老黄瓜，那才是真正有味道。

荸荠，又称马蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。功效具有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血的作用。我们惯常把二者结合煮成甜汤食用，美味可口，老幼皆宜。有词：最是冰清白玉汤。

别名：豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿。国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜*和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

“皂角米”俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维，富含胶原蛋白。 “桃胶”为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。

蕃茄肉丸鸡蛋汤，春季万物生发，i一派生机勃勃，新鲜蔬菜纷纷上市，给家人做这道菜很适合。

Cathy营养课堂: 冬瓜含钠量低，含脂肪极少，（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患的者食用亦大有益处。 民间有：“可一日无肉，不可一日无豆。”冬瓜搭配豆制品食用，不但营养价值高，而且有非常好的保健作用。

Cathy营养课堂: 鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。 Cathy菜谱优化: 健身人群比较喜欢鸡胸脯肉，但依照普通的水煮干炒等烹饪手法做下来鸡胸的口感都特别柴，难以下咽，所以我把它剁碎后包成丸子汆到汤里，在口感劲道爽口之余也保证了营养的摄入。

天干气燥应该多多进补。银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。胡萝卜有“小人参”之称，对人体的营养不言而喻了。山药，大枣同为补气补血之物，雪梨起到清热润肺的作用。把这么多食材炖到一起，营养更全面。

红枣、南瓜、莲子都是*养颜的佳品，三种食材搭配在一起，用冰糖炖煮，口感也是一级棒。常喝这款汤，不仅可以补益气血，还能使面色红润亮白、有光泽。是最适用于春天享用的，尤其对女性朋友更值得推广哦~~