一碗好汤 别样鲜香

鸡脚都入口即化了，另外加了山药、桂圆、花生、眉豆…精华全部都在汤水里，美味就不必说了，全是胶原蛋白，滋润不油腻，*护肤的佳品啊.

“百草回芽，百病发作”这春季上火，就属于其中一种。所以春季饮食清淡,喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。比如加了海椰皇的猪骨汤，鲜味浓郁，热气带着椰香蒸腾而来，入口细品，椰子的清甜缠绕于唇齿之间，配合无花果、莲子、茯苓等材料合而为汤，可清热去火和滋阴润肺。 海椰皇，亦称复椰子，属于棕榈科，是热带森林的棕榈树的果实，以籽小，味道浓香，汁丰润滑，功效显著而闻名，具有润肺止咳,清燥热,养颜滋阴之功效。

墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。 一直就喜欢墨鱼的鲜香味道，加入排骨一起煲成汤，味道更是不错！

平时爱喝各种煲的骨头汤，没事的时候炖上一大锅吃个够。放了香菇与黄豆炖骨头，骨头汤一点都不油腻。 喜欢汤多的多放水煮，最好一次性放够了，肉骨中含有大量的蛋白质和脂肪，因此，在煮骨头汤时，应冷水下锅，沸腾后再用小火炖，骨头中的蛋白质和脂肪才会溶解于汤里。如果在中途加入冷水，蛋白质和脂肪就会附着在骨头上，不能溶于汤中。

这是一道福建福州地区传统的地方菜，无论家庭只要有人会做的在过年过节还是宴请亲朋好友的时候都会上这道菜。蛋燕就是当地的一种叫法，其实是鸡蛋面的意思。 当地做的讲究的话在制作汤的时候的材料是需要有少量的鸡胗、香菇、花菜、胡萝卜丝的，出锅调入料酒、盐、上等的虾油。在这里有些原食材不够，只是做了简易版的丸子蛋燕汤，吃的是一种家乡的味道。 虾油是一种调味品，是生产虾制品时浸出来的卤汁经过发酵以后制成的。虾油用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。

参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理。在童子鸡内部塞入糯米，大蒜，枣，高丽参等，唱时间炖煮而成的。肌肉富含蛋白质，氨基酸，与高丽参的药效相互调和，是滋补功效很好的食物。参鸡汤在医学上已被证明对夏季暑热，食欲不振，生病期间和病后的回复元气有良好的功效。

这个韩式海鲜大酱汤，材料很是丰富，喝起来暖暖的，很适合冬天哦。而做法其实很简单，取材也可以根据手边有的材料或者自己的喜好就可以啦！如果有兴趣，不妨照着我推荐的菜谱尝试下，韩国美食也是同样可以在自己手中诞生的。

李锦记蚝油汁醇厚鲜香，原味十足，蚝味浓郁、蘑菇汤更加鲜香了

一道河蚌豆腐汤，蚌肉味美，腊肉咸香，豆腐滑软，汤鲜味浓，实在是太美味了！

在福建福州地区当地吃海鲜那是一个鲜。新鲜的蛏子干除了鲜以外不具有蛏子干煮熟了以后满屋飘香的味道，各有各的特色。 由于长年在外海鲜不宜携带，海鲜干也可以弥补一点遗憾，这不每年都带去好多的晒的海鲜干。如：蛏子干、牡蛎干、墨鱼干、蛤蜊干、淡菜干。蛏子干是当地的特色之一。最爱吃的也就这几样，当然还有好多不知名的晒干的海鲜产品。 南北方做的汤都是不一样的，北方比较爱吃酱肉，以花椒大料香辛料为主，什么肉都一样的味道。南方福建广州地区的汤以鲜美原汁原味为主。我来北京这么多年还是不习惯浓浓的香辛料做的肉汤的味道。

自己手工剁好的肉馅，搭配红枣、新鲜香菇就能成就一碗营养又美味的汤！

青萝卜丝汤清淡爽口。