草鱼的花样做法

这道菜也是我今天第一次做，过两天就要去工地了说给媳妇做点好吃的，在网上看到网友做的这道川香水煮鱼很不错，第一次做不是很成功，片鱼的时候不是很薄，后来煮鱼的时候干了点别的事把汤煮干了，总的来说味道还不错，下次在做就有经验了

自创瞎折腾

家常版，家常味，所以最后一道工序就没炝太多的花椒和干辣椒。不过也很香的。有兴趣的友友可以分享。

喜欢吃麻辣一点，辣椒和花椒就可以多放，吃的没那么麻辣了，就可以少放，根据大家个人的口味来添加。

草鱼肉营养丰富，鱼肉做的丸子汤，美味营养暖身，老人、孩子食用方便，很好消化吸收。

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。 1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。 2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。 3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。我家人很喜欢吃清蒸鱼，很鲜很好吃，很久没蒸鱼了，这次就蒸下，家人吃的很满足，我很高兴。

我用泡椒做的，酸辣味十足

油温要一直控制在七成，太热了要关火再打开，炸黄立刻捞出，鱼肉很容易熟

鱼要提前用料酒、姜、盐、淀粉腌制半小时至一小时，祛除腥味，这是成功的关键。