草鱼的花样做法

水煮鱼色彩火红，风格热辣鲜香，是渝北人朴实、豪爽与热情、奔放性格的集中体现。水煮鱼发源于渝北民间，物美价廉、丰俭由人，具有平民化、大众化的特征;水煮鱼由以前到现在，在烹饪方法、加热器具、口味、管理和经营档次等方面不断改革、创新，不断兼收并蓄、融合提高，具有极大的创新性、兼容性和开放性，彰显了渝北热爱平等、敢于创新、善于兼容、力求开放的人文精神。这些都构成了渝北区水煮鱼独有的文化特色。

好吃又下饭的酸菜鱼 自己做的卫生 吃着也放心

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟等

蒸的食物基本上保留了食物中的赖氨酸，赖氨酸是生物合成蛋白质的一种重要的必需氨基酸。所以，蒸的食物较烘烤的食品营养价值要高，另外鱼肉营养极为丰富， 而且清蒸鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，最大限量的保留鱼的营养成分。

何为滑鱼片？就是制作此菜过程中.几乎没有翻炒鱼片的动作，因鱼片太嫩易碎，所以只能滑炒。滑鱼片老人和小孩食用最适宜！此菜用黑鱼最佳.今天没有买到黑鱼所以才用草鱼代替。

鱼片鲜嫩爽滑，汤酸香鲜美，微辣不腻，简单易做的酸菜鱼，动起手来，你也行。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；  2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；  3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效， 草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。

鱼，别的做法我吃但我最爱吃的是糍粑鱼。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补! 草鱼不管红烧，清蒸，还是酸菜水煮都是非常美味的！