年夜饭之鱼肉篇

以前喜欢吃酸菜鱼火锅，经常自己在家做，后来做着做着就换了个做法，放一些自己喜欢吃的蔬菜，也不需要插电烫菜，偶尔煮来吃也比较方便，一直这么吃，偶尔想吃了就自己做，今天是答应哈友发菜谱才做的，做的不好的地方请大家多多指教

曾经以为美食必须加入各种调味料历经煎炸煮等种种环节的深加工，才可以称得上是真正的美食，后来我发现原来美食的根源就是食物的本味，做到尽量不破坏食材，减少纷繁复杂的加工程序，很多原汁原味的美食原来就藏在冰箱里。 三文鱼是西餐类美食中经常会用到的鱼类食材之一，新鲜的三文鱼需要储存在0-4摄氏度的环境中，冷冻的三文鱼需要在零下18度的环境中储存，想要保存这种特殊的食材，对冰箱的温控功能要求极高，它需要在指定的温度下保持食材的新鲜度，锁住水分，永葆新鲜，且保证不会有食物串味儿现象，这里必须要夸夸我家的冰箱，它可以帮我轻松搞定温控问题。

自己在家吃鱼火锅，少不了要切鱼片，鱼片大小取决于鱼的大小，什么鱼都可以，我用的是大头鲢，合肥这边叫大头鲢，我们老家叫麻鲢，不知道这鱼大家叫什么呢

  带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。  带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 带鱼的禁忌：带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。

　黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

这红立鱼肉香骨少，老人小孩吃都很不错，清蒸的还不会流失营养，

鲅鱼的营养价值很高，价格亲民，刺少很适合做鱼丸，今天与友友们分享两种鱼丸的做法。

味道不错，样子丑了。木有关系，好次就行。 #玉米胚芽油# 喜欢吃这个玉米油，无论是做菜还是做烘焙都非常好哦。色清味纯，被称黄金液体。

鱼的营养价值十分丰富。在日常生活吃肉的时间多于吃鱼。吃鱼不容易发胖，到不入选择吃鱼。棍子鱼虽然营养丰富，但个人觉得如果是红烧不太适合老人和孩子食用，因为鱼刺太多，老人和小孩食用还得慎重。

西王玉米胚芽油含有植物甾醇，维生素E等众多营养成分，是营养价值高的健康食用油，原料全部选用非转基因玉米原料，口味清淡、纯正，符合人们清淡、自然健康的饮食需要；油烟少，适用于煎、炸、烹、凉拌，并能有效的保持蔬菜原有的色、香、味及营养价值。

小时候妈妈经常做的一道菜，每次最先吃完的总是里面的萝卜;现在由于种种原因，多少年也没有吃到这道菜了。今天去市场看到有非常新鲜的小鲫鱼也买了回来自己做，仿佛还是当年的味道。