花样烘焙

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

很喜欢的一款吐司，外表与普通吐司无异里面暗藏玄机。双重滋味，造型也很简单。切片或者手撕都不错。分享一下。

焦糖、杏仁片、酥饼的组合，成就一款非常好吃的西式甜点。制作步骤有一点多，但是一步一步来操作其实非常简单。冬日里搭配一杯香浓咖啡，非常完美的下午茶。

蔓越莓曲奇是一款很经典的饼干，各路大神的配方大同小异，烘焙爱好者肯定也都有做过。此配方相比其它的黄油含量更低，添加大量的蛋黄，成品非常酥松，分享给大家。

酥脆的可可曲奇上面加了满满的巧克力豆，每一口都能尝到双重滋味。曲奇本身添加大量可可粉，可可粉的品质也决定了成品口感，建议用高品质一点的。

Qq弹弹 加了芝麻和核桃好好吃～比面包做起来方便哈。 麻薯预拌粉里本来就是甜的，不用再放糖了。

哈哈 迷你拿破仑酥味道不错，又做了蓝莓馅的～

戚风蛋糕口感绵软细腻，不管男女老幼都很喜欢，只要翻拌手法正确，蛋白打发到位，成品就不会回缩或者塌腰。添加了蔓越莓，酸酸甜甜特别好吃。早上当做早餐非常好呢。

有幸得到新良面粉的试用，就迫不及待的想要感受一下它的麦香，用它做了这款小酥饼，简单易做，食材中含有椰蓉和燕麦片，口感很奇特，燕麦的韧度、椰蓉的清香，都让人感觉好满足。

在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。

蛋糕卷口感松软细腻丝滑，因糕体有一定的湿润度，所以卷起时较不易断裂而受众多人喜爱，而要成功的做好蛋糕卷需要的不仅是一个好方子，还需要你的细心和耐心。即使失败也不要灰心，事事都需要认真经营。

均衡的飲食是精粗粮搭配恰當，粗粮是整腸的好幫手，市售的全麥粉種類繁多，有的加入了高筋麵粉，真正含有的全麥比例也不同，要看清楚自用全麥粉比例才適當清楚用量，我用的是100%的全麥粉，所以我在方子的用量較少，太多全麥粉會令麵團發酵不良，菜譜裡最後一張圖片是我用的全麥粉