湖北年夜饭

住海边的朋友会经常吃海鲜，也知道对于鲳鱼我们做的最多的烹饪方式就是红烧和清蒸。红烧的香和清蒸的鲜，各有优势。 而我家萌丫头也超爱吃鱼，尤其是鲳鱼，刺少肉多非常适合小孩子吃。也许这也跟她六个月时开荤吃的鲳鱼有关，反正每次不论你怎么烹饪，只要是鲳鱼她一个人就能吃两三条。所以作为她的麻麻，我会经常变着口味给她做鲳鱼。 今天这道黄豆酱蒸鲳鱼有黄豆酱的酱香，又保留了其本身的鲜，口感非常好！ 黄豆酱建议用大品牌的，比如海天的和李锦记的都是不错的选择。我这次用的就是李锦记的，听说不论从选材到制作都把关的很好，浓醇酱香，天然鲜甜，还有香浓的豉香味，让菜肴色香味俱全的同时，口感复合、层次丰富。 顺便科普下： 李锦记教你鉴别黄豆酱的品质，大家可以记一下，下次买黄豆酱的时候就可以利用起来。 1.首先是看，好的黄豆酱深杏黄色，色泽柔亮，质地浓稠，黄豆颗粒均匀。而不好的黄豆酱呈暗黄色，质地不浓稠，颗粒大小不一。 2.其次是闻，好的黄豆酱酱香浓厚，豉香味浓。而不好的黄豆酱则豆腥味偏重，豉香味不够。 3.最后是尝，好的黄豆酱应该是鲜中带甜，咸度适中。而不好的黄豆酱则鲜度不够，口感偏咸，发酸。 好了，废话讲完啦，下面切入正题吧，我们来做鱼咯！

牛肉的营养成分不用说大家都知道，蛋白质含量高脂肪含量低补中益气滋养脾胃的功效，老少皆宜多吃有益。这道小炒牛肉非常简单易做也深受家人喜爱

我直接买的龙利鱼柳，用两块就够了，如果是买的新鲜鱼，买两条，把两边的肉片下来就可以了

这款汤味道鲜美，养心润肺！家人都挺喜欢吃！看到一锅汤都喝完了，心里满满的幸福！

第一次做甲鱼烧排骨，甲鱼汤喝过，一般买甲鱼都是炖汤。

这腊鱼块还是过年时从老家带回来的，放冰箱里冻着一直没吃，现在拿出来炒蒜苗真香，是一道下饭的好菜，米饭又多吃了。

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

莲藕是一种营养价值很高的低脂*，今天用它来搭配李锦记的蒜蓉辣椒酱凉拌，非常好吃，辣香脆，好吃到停不下来。 李锦记蒜蓉辣椒酱，*优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。

以前喜欢吃酸菜鱼火锅，经常自己在家做，后来做着做着就换了个做法，放一些自己喜欢吃的蔬菜，也不需要插电烫菜，偶尔煮来吃也比较方便，一直这么吃，偶尔想吃了就自己做，今天是答应哈友发菜谱才做的，做的不好的地方请大家多多指教

酸辣味的食物使人食欲大增，并且很开胃，下饭。藕的营养价值也很丰富。这道酸辣藕丝用到了李锦记特级鲜酱油，给菜肴増色不少。李锦记特级鲜酱油增香，提色，味道自然棒棒。分享一下自己的做法。

南瓜是常见的瓜类食物，它可以煲汤做菜，具有不错的养生功效。南瓜对女性有很好的美容作用，可以防癌抗癌，女性朋友日常可以多吃些。 应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。 如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质长毛，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

豆腐干炒蒜苗很不错的一道菜。当蒜苗的香味融入到豆腐干里，吃着真叫一个香。